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自治体・企業・団体の
サミット参画について

おにぎりサミットの参加自治体は７自治体。どれもおにぎりの具材や関連する料理等に縁がある産品を持っています。おにぎりという世界に誇れる日本の料理を国内のみならず、海外にも広めていき、地域の魅力度向上にもつないでいきます。新たに加わってくれる自治体・企業・団体も随時募集中です。

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  新潟県南魚沼市

  日本が誇る一大ブランド「 魚沼コシヒカリ」発祥の地。冬には2メートルを超す積雪がある同市では、その豊富な雪解け水や湧水を用いて米作りを行います。八海山をはじめとした山々の恵みと受け継がれた土地で育まれた田んぼ、そして昼夜の寒暖差によりおいしいお米が生まれています。南魚沼市では冬の間に降り積もった雪を用いた天然冷蔵庫 雪室」で野菜やお酒、お米などを貯蔵、それにより新米のおいしさを長続きさせています。

  南魚沼市林 茂男市長

  
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  新潟県村上市

  平安時代に編さんされた「延喜式」には越後国から朝廷へ鮭を献上していた記録が残っており、含まれていたといいます。江戸時代中期、乱獲などの影響で三面川に遡上する鮭が少なくなった時には、当時の村上藩士「青砥武平治」が世界で初めての鮭の自然ふ化増殖に成功させました。遠い昔から、村上の人々にとって、鮭はなくてはならないものであり、鮭とともに生き、その中で独特な文化を育んできました。

  村上市高橋 邦芳市長

  
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  福岡県柳川市

  全国でも有数の海苔生産地である有明海において、トップクラスの生産量を誇るのが柳川市。水郷のまちとして知られ、詩人北原白秋が幼少期から過ごした同地は「川下り」や「鰻のせいろむし」で知られていますが、いまだ隠れた逸品となっているのが「海苔」なのです。同市が面する有明海は、潮の干満差が大きく海苔は大半を海中で成長しますが、干潮になるとお日様の恵みを受け、香り豊かで、歯切れと口溶けのよい海苔が育ちます。なかでも、新芽を最初に摘み取った「一番摘み」は絶品です。柳川市は、質の高い最高級のおいしい海苔が生産されるまちなのです。

  柳川市金子 健次市長

  
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  和歌山県みなべ町

  おにぎりの具材といえば、梅干し。この梅の生産量日本一、梅の代表種として知られる「南高梅」誕生の地が和歌山県日高郡みなべ町です。町民に対して「梅干しでおにぎり」を奨励する目的を含む「梅干しでおにぎり条例」を2014年に制定もしています。その歴史は古く、江戸時代にあまりコメが育たない田畑と年貢に苦しんでいた農民のためこの地域を治める藩主が梅の育成につとめたことからはじまりました。

  みなべ町小谷 芳正町長

  
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  愛媛県今治市

  おにぎりに欠かせない塩。「は・か・た・の・しお♪」のフレーズでお馴染みの「伯方の塩」は今治市のしまなみ海道でつくられています。塩づくりが盛んであった瀬戸内海沿岸では、約270 年続いた塩田での塩づくりが国の法律で廃止。「伯方島の塩田を復活させたい」との思いを込めて起こした消費者運動から誕生した「伯方の塩」は輸入天日塩田塩を瀬戸内海の海水で溶かし、ろ過した後の濃い塩水を原料とし、にがりをほどよく含むこだわりの塩です。

  今治市徳永 繁樹市長

  
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  埼玉県深谷市

  令和６年７月に新一万円札の肖像となる渋沢栄一の生誕の地として知られる深谷市は、北関東の台所と称されるほど農畜産物の生産が盛ん。その中でも「深谷ねぎ」は、そのブランドも確立され、生産量全国トップクラスを誇っています。その「深谷ねぎ」を使った「ねぎみそ」は、おにぎりには欠かせない具材です。さらに「味噌汁」や漬物としておにぎりとは相性抜群。深谷ねぎは繊維のきめが細かく柔らかいのが特徴で、白根の部分が長く、皮をむくと白く輝くほど美しい。

  深谷市小島 進市長

  
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  富山県魚津市

  大正時代、全国に広がり、時の内閣を総辞職に追い込んだ「米騒動」は、魚津から始まり全国へ広がったものとして有名ですが、もう一つ、魚津発祥のものとして全国に誇れるものに、ベニズワイガニの漁法である「カニ籠漁」があります。「ベニズワイガニ」は、水圧の高い深海域に生息するため殻が柔らかく、身離れがよく肉厚があり、甲羅の中のミソも美味しいのが特徴です。富山湾の「赤い宝石」をぜひご賞味ください。

  魚津市村椿 晃市長

  

おにぎりを通じて国内外に和食文化・食材を伝えていくことを目的に設立された一般社団法人。情報発信だけでなく、おにぎり店開業の支援や、おにぎりに関わる新しい価値の提供、協会認定やスクール、イベント実施など活動の幅は広い。